珈琲の話 フライパンで珈琲焙煎！
くまっちです。今回は、家でもできるシリーズとして、フライパンでコーヒー豆の焙煎をやってみます。家にあるモノで焙煎できるので、「コーヒー焙煎をやってみたい…」と思っている焙煎初心者さんでもトライしやすいはずです。用意する物コーヒー生豆フライパ
珈琲の話 
珈琲の話 家でもできる、簡単アレンジコーヒー選手権
くまっちです。今回は、なるべく簡単に作れるアレンジコーヒーはどれなのか？と、ひとりで勝手にアレンジコーヒー選手権を開催しました。（ひとりで作って、ひとりで飲んだ…）ブラックコーヒーでは物足りない、甘いコーヒーが飲みたい時にアレンジコーヒーは
体験談 コーノとカリタ、2つの焙煎塾に行ってみた
くまっちです。今回は、「珈琲の焙煎機を実際に触って焙煎してみたい！」と思ったくまっちが、焙煎セミナーに行った体験談です。過去、珈琲サイフォン株式会社の「コーノ式珈琲塾」と、コーヒー器具メーカーKarita（カリタ）の「ナナハン焙煎塾」に行き
体験談 シェアキッチンでの営業終了後の話・廃業届を忘れずに！
くまっちです。今回は、シェアキッチンでコーヒースタンドを営業してみた体験談その２になります。その１はこちら↓コーヒースタンドの営業終了後のお話です。飲食店を営業するにあたって、必要なことまず、シェアキッチンで飲食店を営業の場合でも、その施設
珈琲の話 キッチンペーパーでペーパーフィルターを代用してみた
くまっちです。くまっちはコーヒーを抽出する時は、ペーパードリップ派です。一時期、フレンチプレスで淹れるのにハマってた時もありましたが、お手軽なのはやっぱりペーパーフィルターかなと…。最近は、急須で淹れたりもするみたいですね。これも多様化なの
珈琲の話 コーヒー好きなら読んで欲しい、おすすめの本
くまっちです。世の中にコーヒーに関する本は数多く出ていますが、今回はコーヒー好きの方々にぜひ読んでみて欲しい本を2冊ご紹介します。深煎りのコーヒーが好きな人・昭和の喫茶店文化や日本のコーヒーの歴史が知りたい人は特におすすめです。逆に「歴史と
珈琲の話 ドリップバックを作ってみよう！
くまっちです。今回は、お手軽にコーヒーが飲めるドリップバックの作り方です。自分で焙煎したコーヒー豆でドリップバックを作れば、誰かにプレゼントしたり、お湯とカップがある環境の職場なら、休憩時に飲めたりできます。あと、キャンプとかのアウトドアに
体験談 スタバのコーヒーセミナーに通いまくった話
くまっちです。今回は、超有名大手コーヒーショップのスターバックスが主催している、コーヒーセミナーにくまっちが何度も通ったお話です。全通して、修了書もいただきました。すべてのコースを修了した証！！スタバ大好き人間…だった？実はくまっちは、普段
体験談 シェアキッチンでコーヒースタンドを始めたけど、赤字だった話
コーヒー好きが高じて、コーヒー豆の焙煎まで始めたくまっち。流行りのコーヒースタンドをやってみたい！と常日頃思っていました。でも、いきなりお店を持つなんてハードルが高すぎる…。悩んでいた時に、シェアキッチンで自分のお店を開業できることを知りま