珈琲の話

くまっちです。ある日、コーヒー牛乳味の蒸しパンが食べたくなり、「缶コーヒーを使えば材料少なくてできるんじゃ…？」と思ったので缶コーヒーを使って作ってみることにしました。缶コーヒーだと、材料的にコーヒー牛乳じゃなくない…？か、どうかは置いとい

くまっちです。今回は、家でもできるシリーズとして、フライパンでコーヒー豆の焙煎をやってみます。家にあるモノで焙煎できるので、「コーヒー焙煎をやってみたい…」と思っている焙煎初心者さんでもトライしやすいはずです。用意する物コーヒー生豆フライパ

くまっちです。今回は、なるべく簡単に作れるアレンジコーヒーはどれなのか？と、ひとりで勝手にアレンジコーヒー選手権を開催しました。（ひとりで作って、ひとりで飲んだ…）ブラックコーヒーでは物足りない、甘いコーヒーが飲みたい時にアレンジコーヒーは

くまっちです。くまっちはコーヒーを抽出する時は、ペーパードリップ派です。一時期、フレンチプレスで淹れるのにハマってた時もありましたが、お手軽なのはやっぱりペーパーフィルターかなと…。最近は、急須で淹れたりもするみたいですね。これも多様化なの

くまっちです。世の中にコーヒーに関する本は数多く出ていますが、今回はコーヒー好きの方々にぜひ読んでみて欲しい本を2冊ご紹介します。深煎りのコーヒーが好きな人・昭和の喫茶店文化や日本のコーヒーの歴史が知りたい人は特におすすめです。逆に「歴史と

くまっちです。今回は、お手軽にコーヒーが飲めるドリップバックの作り方です。自分で焙煎したコーヒー豆でドリップバックを作れば、誰かにプレゼントしたり、お湯とカップがある環境の職場なら、休憩時に飲めたりできます。あと、キャンプとかのアウトドアに