くまっちです。
今回は、くまっちがバリスタに憧れて、カフェで働くことに挑戦したお話です。
カフェで働く楽しさや、苦労したことなどもお伝えできればと思います！
ざっくりと、お店の情報
お店はドリンク提供メインで、お菓子やサンドイッチなどの軽食も扱っているカフェでした。
一応、商業施設の中に入っていましたが、超メジャーなチェーン店ではないです。
求人要項には、「エスプレッソマシーンを使い、ラテアートも出来る様になりますよ！」的なことが書いてあり、カフェで働くのは未経験でしたが、ダメ元で応募したところ運良く採用されました。
仕事内容
くまっちが働いていたカフェでの主な仕事内容は以下になります。
- ドリンク作り
- レジ打ち
- 売上金を銀行に入金しに行く
- 紙コップなど備品の発注
- 商品の品出し
- シフト（勤務表）作成
1と2は、カフェ店員として定番な仕事のイメージですが、6はまさか自分がやるとは思ってもみませんでした。（後述します）
カフェで働いて楽しかったこと
カフェラテ作りが楽しかった
お客様に提供できるレベルになるまで、練習は大変でした。
でも、本格的なエスプレッソマシーンを触れるのが何より楽しかったです。
ラテアートは…何とかハートの形までは作れるようになりました。
そこまでラテアートに力を入れているお店ではなかったので、なんとな～くハートになっていればOKというw
その点はゆるめなお店でした。
好きなドリンクを1杯無料で飲める
メニューにあるドリンクを自分で作って、1杯無料で飲むことができました。
毎回「今日は何飲もうかなー」と楽しみでした。ラテアートの練習もできるので、大体はカフェラテを飲んでましたが…。
大変だったこと
シフト作り！
何と言っても、１番大変だったことは、これしかない！
採用された後にサラッと言われたのですが、「ウチはスタッフが順番にシフト作ってるから」
ん、ん、ん！？ シフトを作る…？
シフトって、店長とかバイトリーダーとか、肩書ある人が作るんじゃないの…？
いやだぁぁぁぁ…！やりたくねぇ！と正直思いましたが、スタッフ皆がやっていると言われたら、自分だけ拒否はできません。
さすがに入ってすぐに「来月のシフト、作ってね！」とは言われませんでしたが、憂鬱な業務の一つでした。
っていうか、完全に時間外労働でした。家に帰ってから作るから、時給でないし！
つらい？発注
次に大変だったことは、備品や商品の発注業務です。
紙コップやらコーヒー豆やらを常に切らさないように業者に発注しなければならないのですが、好きな時に好きなだけ発注できるわけではなく…。
モノによって発注できる曜日が決まっていたり、在庫を抱えすぎず、少なすぎずの発注数を考えないと倉庫が大変なことになるので、なかなか厄介な仕事でした。
発注もお店によっては店長とか、上の人しかやらない業務なのかもしれませんが、ここのお店はスタッフ全員がマスト業務。
慣れるまでは気分が重かった…。（慣れたからといって、楽勝～♪にはなりませんでしたが。）
そして当然、発注すれば納品があるわけです。接客をしながら商品を出したり、倉庫に備品を持って行ったりと、納品日はバタバタでした。
納品日じゃない日にシフトが入ってると、嬉しかったり…。
まとめ
抽出方法に注意！
全自動でスイッチを押すだけのコーヒーマシンを使用しているカフェもあります。
カフェで働いてみたくて、自分でエスプレッソやコーヒーを抽出したい！と思っている人は、そのお店がどの抽出方法でコーヒーを提供しているのか、求人に応募する前にチェックをお忘れなく。
雑務は多いけど
カフェで働いてみて感じたことは、思っていたより雑務が多かった…！ということです。
でも、コーヒーや紅茶が好きで、接客が苦ではない人なら楽しめることも多い仕事と言えます。
もちろん、お店によっても任される仕事は違うと思います。こんな体験談もあるんだな、とお読みいただけたら幸いです。
今回は以上です。
最後までお付き合いありがとうございました。
